Cách làm bánh phu thê nhân đậu xanh

Bánh ngọt

Cách làm bánh phu thê nhân đậu xanh

•  Ngày 17 tháng 4 năm 2021
 
•  bởi HOANG THI TRAM
 
 
•  12 Likes
 
•  82 Lượt xem

• Chuẩn bị

  0 Phút
• Nấu

  0 Phút
• Tổng Cộng

  45 Phút
• Phục vụ

  2 Người
• Cấp độ

  Trung bình
• Đánh giá

  9.0/10

Bánh phu thê là một loại bánh Việt truyền thống phục vụ ở cả hai chức năng đám cưới và đính hôn. Thay vì làm lớp vỏ bằng lá dừa, mình đã thử làm bằng các tấm lá nhôm, giấy bạc. Bánh mềm, dai dai, khi ăn có vị bùi bùi của đậu xanh.

  Thành Phần

100 Gr Đậu xanh không vỏ

100 Gr Đường trắng

5 Lá Lá dứa

110 Gr Bột mì

60 Gr Dừa nạo

 Thành Phần Chính

• Đậu xanh không vỏ
• Lá dứa
• Bột mì

Công Thức

Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm nước khoảng 1 giờ cho nở mềm. Sau đó, cho đậu xanh không vỏ vào nồi hoặc xửng hấp, hấp chín.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp lấy nước, bỏ bã.

Dùng nước lá dứa đó trộn đều với bột mì, 50gr đường trắng, dừa nạo, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sền sệt lại.

Tán nhuyễn đậu xanh, thêm 50gr đường trắng vào, trộn đều, vo thành từng viên tròn, nhỏ.

Dùng giấy bạc, gấp thành từng hộp hình vuông nhỏ như hộp quà. Để hở 1 bề mặt của hộp.

Múc hỗn hợp bột vào, cho nhân đậu xanh vào. Thêm 1 lớp bột lên trên để phủ kín nhân đậu lại. Không múc quá đầy.

Cho bánh vào xửng hấp, hấp chín khoảng 10 phút.

Bánh mềm, dai dai, bên trong nhân đậu xanh bùi bùi ăn cực thích. Bánh này nhìn bên ngoài rất giống bánh da lợn.

• • bánh phu thê
  • bánh xu xê
  • bánh xu xê nhân đỗ
  • bánh phu thê đậu xanh
  • hấp bánh phu thê
  • công thức bánh phu thê nhân đậu xanh